蚌埠超群饼屋6月落地工作：

5月27日第24届自转复训结束，超群饼屋在自转课程现场碰撞出“门店承包”“各部门承包”。

一、完成落地委、各部门三大文件（岗位责任）的制定。

二、企业内部开源节流方案收集。

三、五家门店被承包，水吧部门被承包。

四、门店开始日盘日结每日核算部门的毛利润：

1、 6月5日落地委开源方案讨论并将有效的方案实施。

2、6月15日父亲节超群携手万达举行父亲节DIY竞赛，门店充值现金300元赠送入场券，5天的活动，现金收入69600，员工提成1160。

3、6月9日，水吧承包方案实施，原10个水吧人员精简到3人，6月份业绩同比5月增长143.2%，水吧员工工资由原来12.5%下降到7.5%，同时水吧奖金同比上月增长173.5%。
4、6月10日，成立稽核部门，解决了公司机制很难维持，无法落地，12日—30日共乐捐7850元的善款。


5、6月17号门店日盘存，自20日至30日，门店日盘日结减少损耗，为公司节省原物料23456.7元。

6、6月25日工厂，生产部门，裱花，现烤，水吧，门市，运输，采购，财务进行内部市场化，各自寻找服务对象并订下了相关部门的条例与机制，从而真正企业内部市场化，谁的工作谁领走，谁的责任谁承担，互相跟着责任走，不会出现“踢皮球”现象。落地委成员现从公司走入各个层面，收集高中基层各方面的问题并带入到落地委会议上解决，同时交给执行部门去执行并有稽核部门进行监督与检查。

超群饼屋：
超群饼屋是一家糕饼店，目前已在佛山、昆明、重庆、金华、曲靖、遂宁、滁州、蚌埠、黔西南州、安顺、等城市设立了分店。，目前已在佛山、昆明、重庆、金华、曲靖、遂宁、滁州、蚌埠、黔西南州、安顺、等城市设立了分店。

超群饼屋落地委7月工作汇报如下：

一．7月1日共有9家门店被承包，9个门店店长积极主动晋升为“小老板”。承包前9家店面月销售1356794元，至本月25日，已经到1785527元；同时为了提高门店人员工作效率，小老板们主动控制人力成本，门市人力成本由之前的12%下降到9%。

二．开展全员预定蛋糕方案，公司共238人，人人头上有指标，人人头上有任务。基层，中层，高层分别定额500,800,1000三档，选出销售前三名，奖励青岛旅游，截止目前预定金额156988元。

三．门店日盘存方案启动。之前门店原材料浪费现象很严重，经落地委讨论并制定出每日使用原材料盘存计划，现烤，水吧，裱花，营业间所有原材料，专门一个人核算，稽核部核查考核。截止，就一个鸡蛋使用量就省下11200元，预计本月门店原材料就可以节省5万元。

四．7月20日，超群饼屋经过参选演说PK，最后选出第二届超群饼屋落地委，共计10人，并制定出落地委会议机制，同时附带上每个人的岗位说明书和责权利。